提高飼料營養水平，適量增加維生素A、維生素D、維生素E等的含量，對改善蛋殼顏色有明顯的效果。夏季注意配合飼料的電解質平衡，有助于減少淺色蛋的發生。實踐中常發生脂溶性維生素不足。

維生素A、β胡蘿卜素、維生素E與生殖道粘膜上皮的發育和完整有關，影響色素吸收和沉積。有試驗表明飼料中加1%綠茶粉，可增加蛋黃中VA\ VE含量，加深蛋黃顏色。如果長期缺乏維生素A，可能引起輸卵管正常粘膜上皮被分層的鱗狀角質化上皮所取代，使蛋殼色素的分泌失常，造成蛋殼顏色變淺。

維生素D是合成鈣結合蛋白，活化骨鈣代謝，加強腸內磷吸收和腎內磷代謝所必需的維生素，所以對蛋殼品質影響較大。舍飼雞常光照不足，需在飼料中添加VD。缺乏VD（低于500IU/kg）直接影響鈣吸收，產蛋量下降，蛋殼強度和厚度下降，軟殼蛋、破殼蛋增多。過量的VD（高于3000IU/kg）可導致沙皮蛋比率上升。商品蛋雞料添加1500IU/kg，種雞料加3500~3600IU/kg的VD3可確保最高產蛋量和蛋殼質量，而日糧中VD3含量過高和過低均影響蛋殼質量。有報道說日糧中VD3和碳酸氫鈉水平對蛋殼質量有顯著的互作效應。日食中含VD2500~2700IU/kg和碳酸氫鈉0.27%~0.73%，可使產蛋雞群蛋殼厚度高于0.37誰家灶頭無毫米，蛋殼相對重在11%~12%，破、軟蛋率在3%以下。

維生素C可促進骨中礦物質代謝，增加血漿鈣濃度，因而可在一定程度上改善蛋殼品質，在飼糧中鈣水平較低時這種作用更明顯。VC是合成蛋殼有機質所必需的，維生素C可改善蛋殼基底層形成的光滑度，對蛋殼有良好作用，可促進骷骼中礦物質代謝，增加血清鈣濃度，特別是在高溫下，能增加甲狀腺活動，減緩熱應激的不良影響。

維生素C在健康雞的腎臟能自行合成，但在各種應激條件下將導致合成量不滿足需要，所以需要通過飼料或飲水補充VC。在飼料中添加VC有助于雞耐受應激，在高溫季節給蛋雞日糧添加100~400ppmVC，蛋殼質量明顯改善。對實行強制換羽的老齡母雞日糧中添加50ppmVC，顯著提高蛋殼品質。每噸飼料中添加150~500克可改善蛋殼質量并將破蛋率降至最低。

維生素K在正常修復并維護腸粘膜及子宮等粘膜方面的功能也不容忽視，由此來看對蛋殼品質也有影響。